L’excursion idéale
La Montenauer Schinkenräucherei, l’excursion idéale pour les petits comme pour les grands
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Le jambon : le meilleur morceau du porc |
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Une viande de très haute qualité
Pour la fabrication de nos jambons, nous utilisons exclusivement une viande de très haute qualité dûment sélectionnée.
A la réception de la viande, nous mesurons son pH de manière à exclure une viande DFD (d’animaux stressés). Le pH doit être inférieur à 5,8 !
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